Ministerio de EducaciónInstituo Superior de Formación y Recursos en Red para el Profesorado

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Recurso educativo de apoyo a la Formación Profesional

Tiamina

Definición

Compuesto químico, orgánico, aromático, de fórmula molecular C12H17N4OSCl y masa molecular 300,81 uma. Es una sustancia que forma parte del complejo vitamínico B. Su deficiencia puede provocar enfermedades como el Beriberi o problemas neurodegenerativos, y su exceso, reacciones anafilácticas. Es una sal cristalina, soluble en agua y poco soluble en los disolventes orgánicos.

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